Saftiger Möhrenkuchen – das perfekte Osterrezept!
Ostern steht vor der Tür, und was gibt es Besseres, als einen saftigen Möhrenkuchen zu backen? Dieser Karottenkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wunderbar saftig durch die Kombination aus geriebenen Karotten, Nüssen und Frischkäse-Topping. Perfekt für die Kaffeetafel mit der Familie!
Mit unserem hochwertigen Backzubehör gelingt dir dieser Kuchen garantiert. Lass uns gemeinsam loslegen!
Zutaten für den Oster-Möhrenkuchen
Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g weißer Zucker
• 125 g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 250 ml neutrales Öl
• 4 Eier
• 375 g geriebene Karotten
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gemahlene Mandeln
• Extra gemahlene Nüsse zum Bestreuen der Form
Für das Topping:
• 200 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
Zubereitung
1. Den Teig vorbereiten
Zuerst alle trockenen Zutaten – also Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz – in einer Schüssel vermischen. Danach das Öl hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss die geriebenen Karotten sowie die gemahlenen Nüsse vorsichtig unterheben.
2. Backform vorbereiten
Für einen gleichmäßigen Kuchen empfehlen wir unsere hochwertige Kastenform aus dem Shop. Diese sollte gut eingefettet und mit gemahlenen Nüssen bestreut werden, damit sich der Kuchen später problemlos lösen lässt.
3. Backen
Den Teig in die Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Falls du eine Springform verwendest, reduziert sich die Backzeit etwas – am besten nach 30 Minuten die Garprobe machen und mit Alufolie abdecken.
4. Frischkäse-Topping zubereiten
Während der Kuchen auskühlt, den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig rühren. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Topping gleichmäßig darauf verteilen.
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